Sappiamo qual è l'impatto ambientale dei prodotti che portiamo in tavola ogni giorni e quanto "ci costano" in termini di emissioni di Co2, di consumo e inquinamento di acqua e suolo? Un...
Coloranti, conservanti, emulsionanti, dolcificanti, in una parola additivi alimentari. Rendono i cibi più belli, duraturi, saporiti e, dato l’attuale sistema di consumo e...
La fretta è una delle caratteristiche negative che accompagna le nostre giornate. Non solo sul lavoro, ma anche in quella che dovrebbe essere una pausa, ossia il pranzo. Mangiare veloce...
L’ultima opinione dell’Efsa è del 2009 e in merito alla cancerogenicità dell’aspartame sostiene che, in base a tutti gli studi e dati attualmente disponibili: non...
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Il numero di maggio 2012
